Carlos Raposo - Ideal Tinto 2022

Fermentado em cubas de inox e submetido a fermentação malolática em barricas de carvalho francês, onde estagiou 18 a 22 meses para afinar estrutura e complexidade.

• Nariz: Frutos vermelhos e silvestres, notas de especiarias finas, leve fumado da madeira e mineralidade lembrando pedra molhada.
• Boca: Corpo médio, taninos firmes e bem integrados, acidez viva e estrutura equilibrada. Final longo, elegante e com nervo, revelando potencial de guarda.

Um tinto de frescura e profundidade, ideal para pratos de sabor e textura, onde a elegância do Dão se mostra à mesa.

• Carnes vermelhas e caça: Vitela assada, cabrito no forno, perdiz estufada.
• Grelhados e churrasco: Carnes maturadas com pimenta preta, secretos de porco preto, legumes grelhados.
• Tachos e lentos: Guisados de carne, feijoada leve, ensopado de borrego com ervas.

A World Wild Wines nasceu com o objetivo de revelar a diversidade e riqueza do mundo do vinho, conectando produtores independentes que seguem a paixão pelo terroir e pela autenticidade. A equipa procura vinhos com identidade forte, personalidade e história, explorando regiões menos conhecidas e estilos que fogem ao convencional, mas que refletem genuinidade e caráter.

Cada vinho selecionado é escolhido com atenção ao detalhe, respeitando o trabalho de quem cultiva e vinifica com integridade e cuidado. O foco não está apenas na qualidade, mas também na narrativa que cada garrafa carrega: histórias de pessoas, lugares e tradições que se traduzem em experiências únicas para quem prova o vinho.

A filosofia da World Wild Wines baseia-se na curiosidade, na descoberta e na partilha, convidando os apreciadores a explorar novos horizontes e a experimentar vinhos que surpreendem e inspiram. Mais do que uma coleção de rótulos, é uma viagem pelo mundo do vinho, onde cada escolha celebra paixão, autenticidade e diversidade, mostrando que vinhos com alma podem ser encontrados em cada canto do planeta.