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Quinta dos Sentidos - Raros Branco 2024
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Notas de Prova
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Descrição Deste Vinho
Descrição Deste Vinho
Apenas 533 garrafas, de uma casta suíça rara. Uma ânfora. Sem filtração, sem afinamentos, sem compromissos. O Raros é o vinho mais experimental da Quinta dos Sentidos e talvez o mais revelador do que esta propriedade realmente quer ser.
A Petite Arvine é uma casta originária do Valais, na Suíça, conhecida pela acidez vibrante e por uma salinidade natural que poucas castas brancas conseguem. Beat e Charlotte trouxeram-na directamente de lá para o Algarve, num acto de fé no terroir e na convicção de que o inesperado é onde nascem as melhores descobertas.
Os cachos inteiros são prensados por gravidade, o mosto fermenta numa ânfora sem decantação prévia e estagia 6 meses sobre borras totais na mesma ânfora. É engarrafado directamente, sem ver mais nada pelo caminho. O resultado pode ter depósito, é sinal de que ninguém mexeu no vinho entre a ânfora e a tua mesa. Flor de sabugueiro no nariz, citrinos brilhantes na boca, um toque de grafite e um final salino que fica.
Castas:
Álcool: 13.0% Vol.
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Quinta dos Sentidos
Perguntas Frequentes
Que pratos posso servir para acompanhar o Raros?
Que pratos posso servir para acompanhar o Raros?
A que temperatura devo servir este vinho?
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Preciso de decantar este vinho?
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Este vinho pode envelhecer ou devo beber agora?
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Porque é que a CRU escolheu este vinho?
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