Principal - Grande Reserva Tinto 2013

O rigor de um Grande Reserva da Bairrada. Um longo estágio em barrica e garrafa (mais de 10 anos no total) conferem a este blend uma profundidade e finesse notáveis.

• Nariz: Intenso e complexo. Revela aromas de fruta preta em conserva, nuances frescas de menta e pimentão verde, que se fundem de forma harmoniosa com as elegantes especiarias da madeira de carvalho.
• Boca: Encorpado e de grande presença. A acidez fresca garante vitalidade, enquanto os taninos se apresentam suaves e muito finos. As sensações permanecem no paladar de forma elegante e por um tempo prolongado, comprovando a sua vocação de Grande Reserva.

A estrutura, acidez e polimento deste Grande Reserva exigem pratos ricos e de confecção lenta que rivalizem com a sua complexidade.

• Tachos e lentos: Perfeito com pratos tradicionais e complexos, como cozido à portuguesa, ossobuco estufado ou guisados de confecção lenta, onde os taninos se integram na riqueza do prato.
• Carnes vermelhas e caça: Sublime com assados, em especial perna de vitela assada ou pratos de caça mais elaborados. A sua finesse e frescura equilibram a intensidade da carne.
• Tábuas e pesticos: A sua intensidade e notas balsâmicas casam na perfeição com delicadeza de um presunto de pata negra.

É aconselhável decantar pelo menos 15 min antes de servir.

A Quinta Colinas de São Lourenço, no coração da Bairrada, é a prova do casamento entre o terroir tradicional e a tecnologia moderna. Atualmente integrada no prestigiado grupo The Fladgate Partnership, a Quinta especializa-se na produção de vinhos de excelência – como a linha Principal – e de espumantes de grande finesse sob a marca Colinas. A missão é clara: capturar a mineralidade e a autenticidade dos seus solos calcários.

Na adega, a prioridade é o máximo respeito pelo vinho. A vinificação utiliza o inovador sistema de movimentação por gravidade, minimizando a intervenção e maximizando a qualidade. Este rigor estende-se ao estágio, com grandes salas equipadas com barricas de carvalho francês e tonéis, onde os tintos de reserva e os espumantes envelhecem lentamente, garantindo profundidade, estrutura e um notável potencial de guarda.

A filosofia da Colinas de São Lourenço traduz-se em vinhos que são reflexo fiel do seu local de origem. O portfólio destaca-se pela elegância: tintos estruturados e equilibrados, brancos minerais e frescos, e espumantes de carácter distinto. Provar um Colinas de São Lourenço é descobrir uma experiência completa: o rigor do calcário da Bairrada e a garantia de um trabalho onde o tempo e a paixão são sinónimos de qualidade.