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Calcário3 do Principal Tinto 2020

Produtor: Colinas de São Lourenço
Região: Bairrada
Estilo: Intenso e Profundo

€21,50

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Entrega Prevista: 14/09 - 16/09

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Nascido de uma única vinha em solo calcário, este tinto da Bairrada capta a mineralidade e a autenticidade do seu terroir. Um vinho de perfil firme, desenhado para evoluir na garrafa.

Revela aromas de ameixa preta, esteva e especiarias. É encorpado, com uma acidez salivante e taninos médios, mas polidos. A cimentação e o longo estágio conferem-lhe um final cativante, persistente e de grande finesse.

Reserve este tinto da Bairrada para a gastronomia de inverno e momentos de convívio especial. Versátil, acompanha bem desde uma lasanha no forno a carnes maturadas grelhadas ou até mesmo assados de caça.

Castas: Touriga Nacional, Merlot e Cabernet Sauvignon
Álcool: 14.0% Vol.
Servir a: 16 a 18ºC

Notas de Prova

Um tinto que reflete o seu longo e rigoroso processo de estágio: frescura, mineralidade e complexidade. A prova da elegância do terroir calcário da Bairrada.

Nariz: Intenso, com aromas de frutas negras, nomeadamente ameixa preta, combinados com notas de esteva e especiarias finas que lhe conferem complexidade aromática.
Boca: Encorpado e direto, destaca-se pela acidez salivante que lhe confere frescura. Os taninos são médios, firmes e bem integrados, resultando num final cativante, persistente e de perfil muito elegante.

Recomendações de Consumo

A estrutura e os taninos finos deste vinho pedem a intensidade e a untuosidade de pratos ricos e de sabor marcante, onde a acidez se torna um parceiro de frescura.

Carne vermelha e caça: Excelente afinidade com lombo de vaca assado e pratos mais complexos de caça, onde os taninos polidos não se sobrepõem ao prato.
Grelhados e churrasco: A acidez vibrante é o par ideal para entrecôte maturado na grelha ou outras carnes vermelhas grelhadas, equilibrando a gordura com a frescura.
Massas, pizzas e risotos: A sua acidez salivante permite acompanhar pratos com alguma gordura e textura, como risoto de cogumelos ou lasanha rica em carne e queijo.

Se possível, abra e decante cerca de 30 minutos antes de servir.

Sobre o Produtor

A Quinta Colinas de São Lourenço, no coração da Bairrada, é a prova do casamento entre o terroir tradicional e a tecnologia moderna. Atualmente integrada no prestigiado grupo The Fladgate Partnership, a Quinta especializa-se na produção de vinhos de excelência – como a linha Principal – e de espumantes de grande finesse sob a marca Colinas. A missão é clara: capturar a mineralidade e a autenticidade dos seus solos calcários.

Na adega, a prioridade é o máximo respeito pelo vinho. A vinificação utiliza o inovador sistema de movimentação por gravidade, minimizando a intervenção e maximizando a qualidade. Este rigor estende-se ao estágio, com grandes salas equipadas com barricas de carvalho francês e tonéis, onde os tintos de reserva e os espumantes envelhecem lentamente, garantindo profundidade, estrutura e um notável potencial de guarda.

A filosofia da Colinas de São Lourenço traduz-se em vinhos que são reflexo fiel do seu local de origem. O portfólio destaca-se pela elegância: tintos estruturados e equilibrados, brancos minerais e frescos, e espumantes de carácter distinto. Provar um Colinas de São Lourenço é descobrir uma experiência completa: o rigor do calcário da Bairrada e a garantia de um trabalho onde o tempo e a paixão são sinónimos de qualidade.

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