Calcário3 do Principal Branco 2022

A precisão da casta Chardonnay em solo calcário. Um branco que combina a intensidade da fruta com a finesse da mineralidade, realçado pelo bâtonnage.

• Nariz: Cativante e complexo. Revela aromas tropicais, complementados pela intensidade mineral de pedras molhadas. A subtil nuance de fósforo queimado atesta a complexidade e o bom trabalho de estágio.
• Boca: Corpo médio e uma acidez vibrante que se equilibra na perfeição. A mineralidade é linear e refrescante, culminando numa sensação elegante de “água de mina” que permanece, garantindo um final limpo e muito persistente.

A acidez e a estrutura média deste Chardonnay de excelência pedem pratos que casem frescura com textura.

• Peixe Cru e marisco: É o par perfeito para ostras e ceviche, onde a acidez vibrante do vinho limpa o palato, elevando a frescura do marisco.
• Massas, pizzas e risotos: A sua textura cremosa, resultado do bâtonnage, harmoniza na perfeição com pratos de massa ricos, como linguini de amêijoas ou risotos suaves.
• Peixe e Carnes Brancas: Estrutura suficiente para acompanhar garoupa no forno ou peixes gordos, onde a mineralidade corta a untuosidade.

A Quinta Colinas de São Lourenço, no coração da Bairrada, é a prova do casamento entre o terroir tradicional e a tecnologia moderna. Atualmente integrada no prestigiado grupo The Fladgate Partnership, a Quinta especializa-se na produção de vinhos de excelência – como a linha Principal – e de espumantes de grande finesse sob a marca Colinas. A missão é clara: capturar a mineralidade e a autenticidade dos seus solos calcários.

Na adega, a prioridade é o máximo respeito pelo vinho. A vinificação utiliza o inovador sistema de movimentação por gravidade, minimizando a intervenção e maximizando a qualidade. Este rigor estende-se ao estágio, com grandes salas equipadas com barricas de carvalho francês e tonéis, onde os tintos de reserva e os espumantes envelhecem lentamente, garantindo profundidade, estrutura e um notável potencial de guarda.

A filosofia da Colinas de São Lourenço traduz-se em vinhos que são reflexo fiel do seu local de origem. O portfólio destaca-se pela elegância: tintos estruturados e equilibrados, brancos minerais e frescos, e espumantes de carácter distinto. Provar um Colinas de São Lourenço é descobrir uma experiência completa: o rigor do calcário da Bairrada e a garantia de um trabalho onde o tempo e a paixão são sinónimos de qualidade.