Adega do Vulcão - Terra Brum Branco 2023
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Notas de Prova
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Descrição Deste Vinho
Descrição Deste Vinho
O Terra Brum vem de um solar cuja história remonta a 1796, quando Morgado José Francisco da Terra Brum começou a cultivar vinha intensivamente na Ilha do Pico. Hoje, esse solar é Património Mundial da UNESCO, e as vinhas que ali crescem — com 70 a 90 anos — continuam a dar uvas de uma concentração e pureza extraordinárias. Meia tonelada por hectare. Em 4 hectares de pura lava vulcânica.
As castas são exclusivas dos Açores e a vinificação respeita o terroir ao máximo: vindima manual em cestos de 15 kg, prensagem vertical suave, fermentação em cubas de cimento em forma de ovo com leveduras indígenas, e estágio de 12 meses sobre borras finas. Alberto Antonini supervisiona cada passo com a precisão que lhe é característica.
O resultado é um branco com uma personalidade que não se confunde com nada do continente. Mineralidade salina marcada, textura seca e uma explosão de sabor no final que te faz parar e reconsiderar tudo o que pensavas saber sobre vinhos brancos portugueses. É um vinho que cheira a mar e sabe a vulcão.
Castas:
Álcool: 12.5% Vol.
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Adega do Vulcão
Perguntas Frequentes
Que pratos posso servir para acompanhar o Terra Brum?
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A que temperatura devo servir?
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Preciso de decantar este vinho?
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Este vinho pode envelhecer ou devo beber agora?
Este vinho pode envelhecer ou devo beber agora?
Porque é que a CRU escolheu este vinho?
Porque é que a CRU escolheu este vinho?