Adega do Vulcão - Pé do Monte Branco 2023
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Notas de Prova
Notas de Prova
Descrição Deste Vinho
Descrição Deste Vinho
Os lajidos de Criação Velha são Paisagem Protegida da UNESCO — um sítio onde a vinha se planta directamente sobre fluxos de lava, dentro de pequenos muros de basalto (os "currais") construídos à mão ao longo de séculos para proteger as videiras do vento atlântico e do sal. É o cenário vitícola mais extraordinário de Portugal.
O Pé do Monte nasce destas vinhas com 70 a 90 anos, dominadas pelo Arinto-dos-Açores a 80%. Rendimento de meia tonelada por hectare. A vinificação é idêntica ao Terra Brum — prensagem vertical suave, fermentação em cubas de cimento tulipa com leveduras indígenas, 12 meses sobre borras. Mas o resultado é diferente porque o terroir é diferente.
O Pé do Monte é mais profundo e mais cremoso que o Terra Brum. No nariz, é simultaneamente pedregoso e salino. Na boca, profundamente fresco mas com poder e amplitude. A textura é ligeiramente mastigável — quase "chewy" — com precisão e tensão. O final é explosivo, salino e interminável. É o tipo de vinho que se bebe em silêncio porque qualquer palavra parece supérflua.
Castas:
Álcool: 13.0% Vol.
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Adega do Vulcão
Perguntas Frequentes
Que pratos posso servir para acompanhar o Pé do Monte?
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A que temperatura devo servir?
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Preciso de decantar este vinho?
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Este vinho pode envelhecer ou devo beber agora?
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Porque é que a CRU escolheu este vinho?
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