Vinificado em inox para preservar a pureza da fruta, com estágio de 12 meses em barricas usadas de carvalho francês, que lhe confere textura e equilíbrio.

• Nariz: Frutos vermelhos maduros, framboesa e leve toque floral que aporta frescura e elegância.
• Boca: Volume médio, taninos suaves e redondos que equilibram a fruta. Final macio e aveludado, com sensação de leveza e harmonia.

Versátil e descontraído, o Paladar Tinto é potenciado com combinações simples:

• Massas, pizzas e risottos: sobretudo quando o tomate fresco ou os cogumelos estão em destaque.
• Grelhados e churrascos: a sua frescura vem ao de cima com uma espetada de frango ou sardinhas assadas.
• Peixe e carnes brancas: Se nos sentirmos arrojados e experimentais, irá surpreender a acompanhar um bacalhau assado.

A Quinta dos Sentidos, nas colinas de Silves, é um projeto que respira autenticidade. Criada por Beat e Charlotte, dois apaixonados que trocaram certezas pela aventura de fazer vinho no Algarve, a propriedade tornou-se um espaço onde natureza, criatividade e dedicação se encontram.

Aqui, os cinco sentidos são despertados a cada passo: o vermelho do arenito de Silves que domina a paisagem, o aroma do tomilho selvagem, o som dos grilos ao entardecer, a textura das vinhas no solo calcário e, claro, o sabor dos vinhos que dali nascem.

A filosofia é clara: respeitar a natureza e intervir o mínimo possível, para que cada vinha se exprima de forma autêntica. A quinta integra 1,5 hectares de área selvagem intocada, com meio milhão de abelhas, um lago biológico e mais de 300 espécies de plantas, incluindo 110 árvores de fruto de origens diversas. Tudo pensado para criar um ecossistema vibrante e equilibrado.

Os vinhos refletem esta visão — produções boutique, cheias de frescura e caráter, que levam consigo a alma do Algarve. Provar um vinho da Quinta dos Sentidos é mergulhar nesta história de coragem e paixão, onde cada garrafa nasce de uma paisagem rica e de uma filosofia que põe a natureza em primeiro lugar.