Principal - Grande Reserva Tinto 2011

Produtor: Colinas de São Lourenço
Região: Bairrada
Estilo: Intenso e Profundo

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O Principal Grande Reserva 2011 é um ícone da Bairrada e um dos vinhos mais aclamados da região. Nascido de uma colheita histórica, revela a máxima complexidade e o potencial de guarda do terroir calcário.

Um tinto profundo e encorpado, com fruta preta, cedro, couro e notas elegantes de fumo. Na boca, a acidez vibrante é o motor da longevidade, conjugada com taninos texturados ("quase pó") que se mantêm longos no final.

Decante 30 minutos antes de servir para acompanhar pratos de carnes fumadas como uma costela de vaca fumada, um cabrito assado ou até um entrecôte na brasa, onde a sua estrutura e finesse irão elevá-lo.

Castas: Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon e Merlot
Álcool: 14.6% Vol.
Servir a: 16 a 18ºC

Notas de Prova

Uma colheita lendária, com um longo estágio (mais de 8 anos combinados) que lhe confere a profundidade e o equilíbrio só acessíveis a Grandes Reservas.

Nariz: Aroma intenso e sofisticado de fruta preta madura, envolto em notas de evolução como cedro, couro e um elegante toque de fumo e ligeira torrefação da madeira.
Boca: Encorpado e de grande volume. Destaca-se pela acidez vibrante que se mantém até ao final, apoiada por taninos texturados e finos. O conjunto é longo, sedoso e mineral, evidenciando o seu potencial para evoluir por mais duas décadas.

Recomendações de Consumo

Um tinto de grande estrutura e complexidade. A acidez e os taninos polidos cortam a gordura, enquanto a sua intensidade de sabor acompanha pratos ricos.

Grelhados e churrasco: A intensidade e o toque fumado do vinho são o par perfeito para um entrecôte, umas costelas de vaca fumada ou outras carnes vermelhas na brasa, onde a acidez limpa o palato.
Carnes vermelhas e caça: Ideal para acompanhar assados nobres e pratos de confecção lenta, como cabrito assado no forno ou estufado de vitela.
Tachos e lentos: A sua estrutura aguenta a complexidade de pratos de inverno ricos e longos, como um bom guisado ou um cozido à portuguesa.

Decante sempre 30 minutos antes de servir. É um vinho pronto a beber mas que poderá guardar até 2028/2030.

Sobre o Produtor

A Quinta Colinas de São Lourenço, no coração da Bairrada, é a prova do casamento entre o terroir tradicional e a tecnologia moderna. Atualmente integrada no prestigiado grupo The Fladgate Partnership, a Quinta especializa-se na produção de vinhos de excelência – como a linha Principal – e de espumantes de grande finesse sob a marca Colinas. A missão é clara: capturar a mineralidade e a autenticidade dos seus solos calcários.

Na adega, a prioridade é o máximo respeito pelo vinho. A vinificação utiliza o inovador sistema de movimentação por gravidade, minimizando a intervenção e maximizando a qualidade. Este rigor estende-se ao estágio, com grandes salas equipadas com barricas de carvalho francês e tonéis, onde os tintos de reserva e os espumantes envelhecem lentamente, garantindo profundidade, estrutura e um notável potencial de guarda.

A filosofia da Colinas de São Lourenço traduz-se em vinhos que são reflexo fiel do seu local de origem. O portfólio destaca-se pela elegância: tintos estruturados e equilibrados, brancos minerais e frescos, e espumantes de carácter distinto. Provar um Colinas de São Lourenço é descobrir uma experiência completa: o rigor do calcário da Bairrada e a garantia de um trabalho onde o tempo e a paixão são sinónimos de qualidade.

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